Matcha je jemný prášek vyrobený z lístků zeleného čaje. Má zářivou, smaragdově zelenou barvu a bohatou rostlinnou chuť. Čajové rostliny používané k výrobě matchy jsou posledních několik týdnů před sklizní zastíněny, což vede k tmavě zelenému čajovému lístku s vyšším obsahem chlorofylu, kofeinu a l-theaninu. Po sklizni se lístky napařují, aby se zastavil proces oxidace. Poté se rozemelou na kameni na jemný prášek a balí se k prodeji.
Matcha kulinářské kvality je o něco nižší kvality matchy než matcha ceremoniální kvality. Obvykle je levnější a je určena k přidávání do latte, smoothies, pečiva a dalších receptů. Matcha kulinářské kvality má obvykle výraznější, méně výraznou chuť, která je navržena tak, aby snášela i jiné ingredience.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Řemeslné čaje |
|---|---|
| EAN: | 5056422952842 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.